Chef de restaurant

À propos du poste

ISSAM, entreprise spécialisée dans la restauration, recherche un chef de restaurant pour piloter la cuisine de son établissement situé à Orellana, en Équateur. Vous serez responsable de la conception, de la préparation et de la présentation des plats du menu, en veillant à la qualité et à la constance de l’offre gastronomique.

Missions principales

• Planifier, élaborer et présenter les plats du menu quotidien.
• Organiser le travail en cuisine et coordonner l’équipe de cuisiniers.
• Gérer les commandes, contrôler les stocks de matières premières et assurer leur bonne conservation.
• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec le personnel de salle pour garantir un service fluide et une expérience client optimale.

Profil recherché

• Formation en cuisine ou gastronomie (études techniques ou professionnelles).
• Expérience confirmée en tant que chef de restaurant ou poste similaire.
• Capacité à diriger une équipe, à organiser les plannings et à travailler sous pression.
• Excellente communication et sens du respect au sein du groupe.

Compétences requises

• Techniques de coupe et de cuisson.
• Émplatage et présentation des plats.
• Connaissances avancées en hygiène et sécurité alimentaire.
• Gestion des stocks et des approvisionnements.

Ce que nous offrons

• Poste à temps plein, en présentiel.
• Environnement de travail dynamique au sein d’une équipe passionnée.