Cocinero – keukenmedewerker

Over de functie

Als cocinero ben je verantwoordelijk voor het bereiden van zowel nationale als internationale gerechten in het restaurant van FENIX HOTEL. Je werkt in een dynamische keuken waar kwaliteit en hygiëne centraal staan.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Voorbereiden en koken van gerechten volgens het menu en de standaarden van het hotel.
• Toepassen van basisrecepten voor patisserie en desserts.
• Beheren van de voedselveiligheid en hygiëne volgens de geldende regelgeving.
• Onderhouden van de keukenapparatuur en zorgen voor een schone werkomgeving.
• Actief meewerken aan de implementatie van BPM (Business Process Management) in de keukenprocessen.

Gewenst profiel

• Minimaal een middelbare schooldiploma.
• Ten minste twee jaar relevante werkervaring in een professionele keuken.
• Leeftijd vanaf 18 jaar.
• Bekendheid met zowel nationale als internationale keukens.
• Basiskennis van patisserie.

Vereiste vaardigheden

• Ervaring met BPM en procesoptimalisatie.
• Uitgebreide kennis van kooktechnieken en culinaire methoden.
• Inzicht in voedselhygiëne en -veiligheid.
• Vaardigheid in het bereiden van patisserie en desserts.

Wat wij bieden

• Een prettig en collegiaal werkklimaat.
• Wettelijke arbeidsvoorwaarden volgens de lokale wetgeving.
• Opleidings- en doorgroeimogelijkheden binnen het hotel.