Cocinero productor

Cocinero productor Empresa : KATARI Ubicación : Pichincha, Quito ¡Estamos buscando un/a Cocinero/a – Productor/a para unirse a nuestro equipo en Katari!En Katari creemos que cada plato cuenta una historia y que detrás de una gran experiencia existe un equipo comprometido con la calidad, el sabor y los detalles. Por eso, buscamos una persona apasionada por la gastronomía, responsable y organizada, que quiera formar parte de nuestro equipo de cocina.Misión del cargo:Realizar todas las producciones de alimentos requeridas por el negocio para abastecer el área de cocina en la noche.¿A quién buscamos?Una persona apasionada por la cocina, dinámica, organizada y comprometida con el trabajo en equipo, que disfrute trabajar en un ambiente de alto ritmo y tenga orientación hacia la calidad y el servicio.Requerimientos:Formación en Chef profesional, gastronomía, hotelería y turismo, afines.Experiencia mínima de 1 año en la posición de cocinero de preferencia en restaurantes de alto tráficoConocimiento en preparación y producción de alimentos.Conocimiento en BPM e inocuidad alimentaria.Manejo adecuado de equipos y utensilios de cocina.Organización y capacidad para trabajar bajo presión.Proactividad, responsabilidad y trabajo en equipo.Funciones principales:Planificar los tiempos y requerimientos de producción, verificando el estado, peso y temperatura de los productos recibidos. Organizar la estación de trabajo y preparar los ingredientes e implementos necesarios. Anticipar requerimientos para la producción del siguiente día y reportar oportunamente novedades o faltantes.Ejecutar la producción diaria de acuerdo con los tiempos, recetas estándar y POE establecidos. Garantizar la calidad y correcta manipulación de los alimentos, realizar la entrega de la producción al equipo entrante y asegurar su adecuado etiquetado, almacenamiento y rotación bajo el sistema FIFO.Dar seguimiento a los resultados de la gestión de cocina, colaborar en acciones para reducir mermas y desperdicios, y participar en la implementación de mejoras orientadas al cumplimiento de los KPI establecidos.Ofrecemos:Todos los beneficios de ley.Tarjeta de consumo en Katari.Capacitación continua.Seguro médico privado.Día libre por cumpleaños.Bono de transporte.Alimentación.Katari's Card (descuentos en establecimientos por ser parte de Katari).Excelente ambiente laboral y oportunidades de crecimiento, entre otros.Si eres una persona apasionada por la cocina, te gusta trabajar en equipo y quieres crecer junto a una empresa en constante evolución, ¡te estamos buscando!. -Requerimientos- Educación Mínima: Educación Técnico/Profesional1 año de experienciaPalabras clave: chef, cocinero, fabricante, productor, manufacturera, maker, producer