Chef principal cuisine grill

À propos du poste

En tant que chef principal chez Almudena.ec, vous dirigez la cuisine et créez des menus mettant en valeur la qualité de nos viandes. Poste à temps plein, présentiel, basé à Cumbaya.

Missions principales

• Concevoir, planifier et exécuter les menus quotidiens et les plats spéciaux.
• Superviser la préparation, la présentation et le respect des standards de goût.
• Coordonner l’équipe culinaire au quotidien.
• Gérer les stocks, les achats et les relations avec les fournisseurs.
• Participer à l’élaboration d’offres pour événements spéciaux et expériences gourmet.

Profil recherché

• Maîtrise avérée des techniques avancées de cuisine, notamment la grillade.
• Expérience solide en gestion de cuisine : organisation d’équipes, planification de la production, contrôle des coûts et des inventaires.
• Capacité à travailler en équipe avec le personnel de salle et les fournisseurs.
• Passion pour la gastronomie et souci de la satisfaction client.
• Expérience en planification d’événements culinaires sera un plus.

Compétences requises

• Techniques avancées de cuisine et création de menus.
• Gestion des stocks et contrôle de la qualité.
• Leadership et coordination d’équipes de cuisine.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.