Chef de Catering

Over de functie

Wij zoeken een ervaren Chef de Catering die de keuken van een groot cateringbedrijf in Machala kan leiden. Je bent verantwoordelijk voor de productie van hoge volumes en zorgt voor een vlotte, klantgerichte service.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Plannen en superviseren van de cateringproductie voor ongeveer 1.000 diensten per dag.
• Coördineren van het keukenteam, taken verdelen en operationele processen bewaken.
• Controleren van kwaliteit, presentatie, voedselveiligheid en levertijden.
• Beheren van voorraden, inkoop, kosten en logistiek.
• Garanderen van een efficiënte klantbeleving bij elke service.

Gewenst profiel

• Aantoonbare ervaring als chef de catering of in een hotelkeuken.
• Ervaring met grootschalige gastronomische productie.
• Kennis van BPM, voedselveiligheid en kostenbeheersing.
• Leiderschap en vermogen om onder druk te presteren.
• Bereidheid om in Machala, Ecuador te werken.

Vereiste vaardigheden

• BPM (Buenas Prácticas de Manufactura)
• Voedselveiligheid (inocuidad alimentaria)
• Kostenbeheersing
• Inventaris- en voorraadbeheer

Wat wij bieden

• 100% gesubsidieerde maaltijden.
• Salaris conform de markt met wettelijke voordelen.
• Corporate voordelen zoals kortingen, corporate kaart, enz.
• Stabiele werkgelegenheid in de gastronomie.
• Continu ontwikkelings- en leermogelijkheden.
• Collaboratieve en dynamische werkomgeving.