Ayudante de Cocina – Service de restauration aérienne

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Ayudante de Cocina pour rejoindre notre équipe de restauration aérienne à Quito. Vous travaillerez sous la direction du Head Chef afin de garantir la qualité et la conformité des repas servis aux compagnies aériennes et aux cantines industrielles.

Missions principales

• Recevoir et exécuter les feuilles de production du Head Chef, en respectant les quantités et les menus prévus.
• Participer à la pré‑production, vérifier les quantités, les augmentations ou les changements de production.
• Préparer les repas, salades, plateaux de fruits, fromages, jambons et sandwichs selon les spécifications et les photos du menu (HTN).
• Contrôler la qualité, le poids et la condition des matières premières réceptionnées.
• Peser chaque ingrédient et suivre scrupuleusement les recettes et procédures de travail.

Profil recherché

• Capacité à évoluer dans un environnement multiculturel et diversifié.
• Rigueur, discipline et sens du détail.
• Motivation à contribuer à un service de haute qualité pour le secteur aérien.

Compétences requises

• Préparation culinaire selon des fiches de production.
• Contrôle qualité des denrées alimentaires.
• Respect strict des recettes et des normes d’hygiène.