Assistant de cuisine

À propos du poste

Nous recherchons un(e) assistant(e) de cuisine pour soutenir la préparation et le service de repas destinés à environ 150 personnes dans un campement. Le poste requiert une expérience d'au moins un an dans un environnement de restauration collective.

Missions principales

• Participer à la préparation des plats selon le menu établi.
• Laver, désinfecter et couper les aliments en respectant les normes d'hygiène.
• Servir les rations au personnel aux horaires définis.
• Assurer la propreté et l'ordre de la cuisine ainsi que des ustensiles.
• Contribuer au stockage adéquat des approvisionnements et au suivi basique des stocks.
• Effectuer la maintenance et le contrôle des équipements de cuisine.
• Respecter les règles de bio‑sécurité et de sécurité alimentaire.
• Apporter son aide sur les tâches supplémentaires assignées par le cuisinier ou le responsable.

Profil recherché

• Expérience prouvée d'au moins un an comme assistant(e) de cuisine dans un contexte de grande capacité.
• Disponibilité pour travailler de façon occasionnelle selon les besoins du camp.
• Capacité à travailler en équipe et à suivre les consignes du responsable.

Compétences requises

• Préparation culinaire à grande échelle.
• Techniques de lavage, désinfection et découpe des aliments.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Entretien et contrôle des équipements de cuisine.
• Gestion basique des stocks et des approvisionnements.

Ce que nous offrons

• Environnement de travail dynamique au sein d'un campement.
• Possibilité d'acquérir de l'expérience en restauration collective.