Ingenieur in Voedingsmiddelen – Ontwikkeling en Voedselveiligheid

Over de functie

Urbanprotein S.A., toonaangevend in de import en productie van eiwitrijke voedingsmiddelen in Ecuador, zoekt een Ingenieur in Voedingsmiddelen met een sterke focus op formulering, stabiliteit en voedselveiligheid. Je bent verantwoordelijk voor het ontwikkelen van producten met uitstekende sensorische eigenschappen, consistente kwaliteit en naleving van regelgeving.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Leiden van ontwikkelings- en innovatieprojecten van concept tot lancering en continue verbetering.
• Ontwerpen en uitvoeren van formulering- en stabiliteitsplannen (chemisch, microbiologisch en sensorisch) om textuur, smaak, houdbaarheid en veiligheid te waarborgen.
• Evalueren van interacties tussen ingrediënten en hun impact op stabiliteit en industriële processen.
• Coördineren van pilot‑tests, opschaling, procesvalidaties en sensorische evaluaties.
• Zorgen voor correcte etikettering en naleving van regelgeving (ingrediënten, claims, voedingswaarde, allergenen, etc.).
• Implementeren en bewaken van BPM, POES en HACCP, en ondersteunen van ISO 22000‑systemen (bij voorkeur FSSC 22000/BRC/SQF).
• Beheren van documentatie voor vergunningen, certificeringen en naleving bij autoriteiten (bijv. ARCSA) en internationale standaarden (FDA/EFSA/Codex).
• Beheren van laboratoriumprocedures, monstername, voedselanalyses en statistische procesbeheersing.

Gewenst profiel

• Afgeronde opleiding in Voedingsmiddelentechniek of een verwante richting.
• 3‑5 jaar ervaring in R&D, kwaliteit, voedselveiligheid of productontwikkeling binnen de voedingsindustrie.
• Praktische kennis van formulering, stabiliteit, houdbaarheid en compatibiliteitstesten.
• Bekendheid met HACCP, BPM, POES en ISO 22000 (bij voorkeur aanvullende certificeringen).
• Analytisch denkvermogen, nauwkeurigheid, probleemoplossend vermogen en creativiteit.

Vereiste vaardigheden

• Formulering van voedingsmiddelen
• Stabiliteit en houdbaarheid van producten
• Compatibiliteitstesten van grondstoffen
• HACCP, BPM, POES
• ISO 22000 (bij voorkeur FSSC 22000/BRC/SQF)
• Geavanceerd Excel
• Technisch Engels voor documentatie en regelgeving
• Toepassing van kunstmatige intelligentie voor procesverbetering (pré)

Wat wij bieden

• Continue training, inclusief kunstmatige‑intelligentie‑toepassingen.
• Dynamische en collaboratieve werkomgeving.
• Toegang tot moderne hulpmiddelen en opleidingsmogelijkheden.
• Duidelijke loopbaanpaden en groeikansen.